お金

最近、自炊に向き合った生活が定着してきたのですが、実はこの生活が身につくまでは、買っても腐らせて捨ててしまう食材がかなりあったんです。例えば、お肉。スーパーで安くなっていたからといって、たくさん買っても、消費期限までに使いきれなかったり、無理に調理して保存していても食べきれなくて時間が経って食べる気がなくなったり。もちろん野菜でもこの現象が起こり、これまでに何円分を腐らせて廃棄してきたことか…。一人暮らしを始めたころから数えてかれこれ15年余り…。週に1,000円分廃棄したとして、一年で52,000円。これを15年なので、780,000円！！！私の記憶からして、週に1,000円分の廃棄では済まないような…。当時とは打って変わって、廃棄が減った私の食材管理について、紹介します。