みなさん、こんにちは。
突然ですが、野菜の好き嫌いが大きく分かれるものの一つがブロッコリーではありませんか？
そういう私も、ブロッコリーがどうにも好きになれない派の一員でした。
なんだか森の味？がするんですよね。
共感していただける方、いらっしゃいますでしょうか。
それでも、近年のヘルシー志向の食材として、栄養満点で、野菜なのにタンパク質も多く含まれていると評判なのを聞いて、スーパーで手に取ることも増えたものの、使いきれないな～と悩んでいました。
そんな私ですが、おいしい食べ方を発見しましたので（きっと他のどなたかも推しているかもですが）、満を持して、紹介します！野菜嫌いさんの助けになったらうれしいです！
１ レシピ
①水洗いをする
②茎に沿って子房にカットする
③茎の表面の固い部分を軽く削ぎ落として、半分の長さにしたものを、薄切りにする。
④耐熱ボウルに入れて電子レンジで600ワット３～４分チン！
⑤アルミホイルに、その時に食べたい分のブロッコリーを取り分けて並べる。
⑥並べたブロッコリーにオリーブオイルをかけて、グリルで８分前後焼く！
⑦お皿に取り出したら塩を振って、できあがり！
⑧残ったブロッコリーは冷蔵庫で保存し、また食べたいときに、工程の⑤以降を繰り返す。
軽く焦げ目がついてサクッとするところと、ほっくほくな部分とが相まってとても美味です！
茹でただけでは感じてしまうブロッコリーらしい青臭さをほとんど感じなくなりました！
むしろ、香ばしさとオリーブオイル、塩によって美味しく感じられるようになりました！
ブロッコリー嫌いな方には、ぜひ試していただきたい！！
ちなみに、私は健康のことを考えてオリーブオイルと塩しか使っていませんが、お好みで、チーズやマヨネーズをかけるのも、アリですね～！
２ 栄養素
カロテン…体内でビタミンAに変換され、老化の予防！
ビタミンC…老化防止、美肌効果、免疫力アップ！
クロム…糖質、脂質、タンパク質の代謝サポート！
カリウム…水分代謝の補助、塩分摂りすぎの中和！
カルシウム…生活習慣病の予防！
スルフォラファン…肝機能、抜け毛、白髪の改善！
これらの期待が詰まった食材なんです。
また、ブロッコリーは脂と一緒に摂取することで、栄養の吸収率が高まるため、オリーブオイルやチーズ、マヨネーズとの相性もばっちりなのは、味だけではないようです！
※もちろん、脂質や塩分の摂りすぎにならないように要注意ですよ！
３ 旬・価格
11月～３月
私の家の近所のスーパーでは、２月の時点で、170～200円で手に入ります。
一人で一食分、４～５房をいただくので、ブロッコリー１個で約３～４食分になります。（１食約50円分ですね。）
旬のシーズンはまだ１か月ありますね。春になったらまた別のお野菜が旬になってくるので、今のうちにブロッコリーの旬の力と味を楽しみたいですね！
またおすすめの食材や調理方をご紹介しますね！
Vol.10 完
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