みなさん、こんにちは。
先日、YouTubeで、「暗殺者のパスタ」なるものがブレイクしていることを知りました。
登録している料理系のチャンネルで取り扱っているのを見て、これはやってみたいと思い、作ってみました！
作り方と、作って食べてみた感想を紹介します。
１ 「暗殺者のパスタ」材料（１人前）
・オリーブオイル 大さじ２程度
・ニンニク １片
・とうがらし １本（今回は使用せず、できあがったものにタバスコをかけました。）
・トマトペースト 100ｇ（今回はトマト缶を使用しました。）
※約３割を鍋Ａ、約７割を鍋Ｂに使いました。
・塩 小さじ１
・昆布茶 小さじ１
・パスタ 100ｇ
・豚こま肉 50ｇ（お好みの量で。）
・アスパラ 1.5本（お好みの量で。）
・ひらたけ ５本（お好みのきのこを、お好みの量で。）
・タバスコ 適量
・粉チーズ 適量
２ 「暗殺者のパスタ」レシピ
①鍋Aに、水、トマトペースト（トマト缶）、昆布茶、塩を入れて、トマト出汁を作り、温めておく。
②鍋Ｂに、オリーブオイル、みじん切りにしたニンニク、とうがらしを入れ、炒める。（私は今回、ここで唐辛子を入れず、出来上がってからタバスコで辛さを出しました。）
③オリーブオイルにニンニクの香りが付いたら、トマトペースト（トマト缶）を入れてなじませる。
④トマトペースト（トマト缶）が馴染んだら、パスタを入れる。（パスタが長くて鍋Ｂに入らなかったので、半分に折りました。）
⑤鍋Ｂの水分が飛んで、パスタのトマトペースト（トマト缶）に焦げ目がついたあたりで、鍋Ａのトマト出汁を、おたま１杯程度入れ、焼き茹でる。
⑥鍋Ｂの水分が飛んで、⑤のように焦げ目が軽くついてきたら、また鍋Ａのトマト出汁を、おたま１杯程度入れ、焼き茹でる。これを、パスタがアルデンテになる程度まで繰り返す。
⑦⑥を繰り返している間に、豚こま肉、アスパラスライス（３㎝くらいのカットでもＯＫ）、ひらたけを入れて、火を通す。（肉を早めに入れると固くなりすぎたり、一気にすべてを入れると温度が下がったり、すると考えられたので、トマト出汁を入れるたびに、１種類ずつ具材を入れました。）
⑧具材に火が通り、パスタがアルデンテ程の柔らかさになったら、お皿に盛り付け、お好みでタバスコと粉チーズをかけてできあがり！
３ 「暗殺者のパスタ」を作って食べてみた感想
作り方としては、本来のパスタの茹で時間を気にしながらソースを作るという手順ではないので、うまくできるかドキドキでしたが、私の感覚として、湯切りする手間とかが無かったという点で、楽でした。
鍋Ａで作ったトマト出汁自体は、濃くできても薄くできても、結局、鍋Ｂで水分を飛ばすので、あまり気にしなくていいのも、気楽なポイントです！
実は、鍋Aのトマト出汁は使いきれなくて余ったので、翌日には、トマトペースト（トマト缶）かトマトケチャップ、好みの野菜、溶き卵を入れてスープにしていただけば、無駄にならないかな、と思っています。
「暗殺者のパスタ」の味としては、香ばしさとおこげのパリパリ感が楽しいです。また、アルデンテにしてますが、焦げた部分や水分によく浸った部分との食感の差があって、もちもち感もあれば、コシの強いところもあれば、パリパリのところもあればと、楽しく美味しくいただきました。（まぁ、これは好みでしょうかね！）
YouTubeで紹介されているものの多くは、具材を途中で入れないものでしたが、私の勝手なアレンジで、私のこの時の気分に合わせた具を入れてみました。
さらに、本当は、パスタを入れる前に唐辛子も入れて辛さをベースに仕込むようなのですが、辛くなりすぎたら怖いな～と思って、勝手に抜きました…！
そもそも、「暗殺者のパスタ」の名前の由来は、激辛で、色が血の色みたいに濃い赤だからだそうですね。
私の作り方ですと、「暗殺者」要素をだいぶ削った感じです。。。笑
４ 作るときの注意点
作り方の③と⑤～⑦の工程の時には、トマトの跳ねに要注意です。
熱したオリーブオイルに常温で水分の多いトマトがたくさん入ったり、水分を減らしたところに急に水分を足したりしているので、飛び散ります。
白い服にはご注意！
調理後のコンロ周りのお掃除も忘れずに！
５ さいごに
今回は、旬の食材、と言うよりは、流行りのレシピに挑戦したものを紹介しました。
私が参考にしたYouTubeチャンネルは、「料理研究家リュウジのバズレシピ」さま、「ひみつ基地。」さま（ショート）、「HikakinTV」さまです。
興味のある方は、ぜひ挑戦してみてくださいね！
Vol.12 完
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