日頃から食生活に気をつけていても、仕事、生地、色々なイベントもあって、いつも整った食事をするのはなかなかハードルの高いことだと思います…！
それに、いつも平坦なお食事となると魅力を感じにくいこともあるでしょう。
ちょっとやんちゃな食事をしたり、偏ったりしてしまう生活の中でも、少しでも美と健康に役立ってくれる必要な栄養（カロリーではなく。）を、摂取するのに役立つ食材やおすすめのいただき方を紹介します！
クイズです！！
・お肌のハリや明るさをつくる
・むくみや便秘を解消
・免疫力アップを叶える
これらのことに働きかける栄養を蓄えてる緑黄色野菜はなーんだ？？
正解は…
かぼちゃ（南瓜）！！
～解説～
かぼちゃには、ビタミンA・C・E（エース！）が豊富に含まれていて、抗酸化作用が働いて、免疫力アップや美肌効果につながります。
また、体内の余分な水分を排出する働きをもつカリウムも豊富なので、便秘やむくみの解消、さらに、むくみから来る冷えの解消にも向いています！
今が旬ですので（旬の時期が終わりかけていますが）、美味しくいただくにはとても良い時期ですね！
調理について
煮物やスープにするのに、調理しようと思うと、硬すぎて包丁が埋まる事件（恐怖！）が頻発しますが、調理が苦手な場合は、冷凍かぼちゃに切り替えるのもおすすめです。
スムーズに切るコツは、
①包丁の刃を当てる面積が小さくなるように切る
②皮を一部剥いておく（皮も栄養満点なので食べた方がいいけどね）
③ちょっとレンチンする
④包丁のテコの原理をフル活用する
あたりでいかがでしょうか。私は①をお勧めします。
いただき方について
おすすめのいただき方は、シンプルな煮物、ひき肉との煮物、かぼちゃ天、カレー、かぼちゃスライスのバター炒め！
添加物を気にする方は、シンプルな煮物がいいでしょう。余談ですが、トコトン気にするのであれば、調味料の成分表、良くご覧くださいな。「／」以降の成分は少ないに越したことはないのと、砂糖を使用しているものは避けることをおすすめしますよ。かぼちゃはそもそも加熱すると甘味が増すので、出汁や少しの塩味で素材の味を楽しむのもいいと思います。
また、かぼちゃのビタミンは油と一緒に摂ると体での吸収率が上がると言われています。とはいえ、ダイエットしたい人は、ほどほどに、油の摂取量を調整してくださいね！
価値・価格
かぼちゃは、他の野菜より高価に感じませんか？私だけかな？
生野菜だと４分の１カットで200円程度でしょうか。大体５食分として考えると、１食40円ですね。
冷凍の一袋（8〜10かけらくらい入ってるもの。）でも、私の家の近所のスーパーだと298円〜398円です。これも４～５食分として考えると、１食80円～100円ですね。
かぼちゃはビタミン、ミネラル豊富な、栄養価の高い食材ですので、他の食材で同じ栄養を同じだけ摂取しようと思うと、この価格では手に入らないと思います。好みはありますが、おいしいお野菜ですからなおさらですね。
そう思うと、この価格帯も悪くはない、むしろ魅力的な価値だと思っています。
皆さんは、かぼちゃの価値、どう思いますか？
かぼちゃ一つでも、いろんないただき方がありますので、その日の気分で、旬の味を楽しんでみてくださいね〜！
Vol.9 完
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